A só a mumus vagy sokkal inkább mi magunk?

Kézenfekvő, olcsó és egyszerű lehetőségnek mutatkozik tehát az étkezési só csökkentése. Így gondolták ezt New York közegészségügyi hatóságai is, ezért az év elején bejelentették: a lakosság egészségi állapotának javítása érdekében összehangolják a szövetségi szintű erőfeszítéseket arra, hogy 20 százalékkal csökkentsék a fűszer használatát az éttermekben és az előre csomagolt élelmiszerekben a következő öt év alatt.

Nem ez az első a hasonló próbálkozások terén: Angliában 2004-ben egyértelmű címkézéssel elérték, hogy 9,5 gramm helyett 8,6-ra essen vissza a fogyasztás. Japán, Finnország és Portugália pedig a csomagoláson feltűntetett információkkal és felvilágosító programokkal több mint 5 grammos csökkentést értek el.

New York jelenlegi kezdeményezését természetesen nem mindenki fogadta kitörő lelkesedéssel, hiszen gazdasági érdekeket is sért, ugyanakkor reményre adhat okot, hogy olyan nagy cégek vállalták a partnerséget, mint H.J. Heinz Co., a Kraft Foods., a Starbucks és a Subway.

Fontos azonban hangsúlyozni azt is hogy bár a táplálkozással foglalkozó szakemberek a negatívumokra hívják fel a figyelmet, valójában nem jelenti, hogy a fűszer tiltólistán van. Nem a só a mumus – hiszen nélküle nem működnének az izmaink, gyengülne a gondolkodási képességünk, cserbenhagyna a memóriánk, és a szívünk megszűnne dobogni -, hanem mi magunk az étkezési szokásainkkal és túlzásainkkal. A probléma okairól a MedicalOnline korábbi cikkében részletesen olvashat!